نگهدارنده ها طیف وسیعی دارند ولی ما در رولــ❤بیف از نگهدارنده هایی مثل نیتریت استفاده نمی کنیم. اما مواد دیگری هستند که هم طعم دهنده و هم نگهدارنده به حساب می آیند از جمله نمک! پس نمیشه صد در صد در جواب سوال کلی "شما از نگهدارنده استفاده می کنید؟" بگویم خیر چرا که ما از نمک هم به عنوان طعم دهنده و هم به عنوان نگهدارنده استفاده می کنیم.